先日、新大久保の職安通り沿いのコリアタウンに行った。カムジャタンを食べ、昔の知人と食事をした。 カムジャタンって、ただの”豚の脊椎”を食べるのだけれど、冷静に考えると、椎間板と脊髄と、おそらく腸腰筋。カスなのかメインなのかわからない部分だけど…
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